Yến tinh chế và yến thô, loại nào tốt hơn?

Yến tinh chế và yến thô là hai sản phẩm nổi bật nhất trên thị trường các sản phẩm về yến. Tuy nhiên, yến thô và yến tinh chế loại nào tốt hơn? Hãy cùng Hồng Gia Yến đi tìm câu trả lời nhé!

Giới thiệu về yến thô và yến tinh chế

1. Khái niệm

Yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100%, chưa trải qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào nên vẫn còn lông chim yến và nhiều tạp chất. Loại tổ yến này ít bị tác động nhất từ khâu quy hoạch đến thành phẩm, vì vậy giá trị dinh dưỡng vẫn nguyên vẹn.

Yến tinh chế và yến thô đều có những ưu điểm riêng
Yến tinh chế và yến thô đều có những ưu điểm riêng

Yến tinh chế là tổ yến đã được xử lý, loại bỏ hết lông và tạp chất thật sạch sẽ. Sau đó dùng khuôn định hình để kết yến thành những sợi yến tươi. Những tai yến sau khi định hình sẽ trải qua công đoạn sấy khô và đóng gói.

2. Ưu điểm

Khách hàng khi sử dụng yến thô có thể an tâm về chất lượng, vì đây là tổ yến nguyên chất 100% và rất khó làm giả. Yến thô có mùi tanh tự nhiên, sợi yến nở nhiều gấp 4 – 5 lần, dai và giòn ngon ngọt.

Đối với những chị em không có quá nhiều thời gian nhưng vẫn muốn bổ sung dưỡng chất dinh dưỡng quý hiếm từ yến, chúng ta có thể sử dụng yến tinh chế. Yến đã qua xử lý rất tiện lợi và chế biến nhanh chóng.

Yến tinh chế đã được xử lý nên có tính tiện lợi cao và chế biến nhanh chóng.
Yến tinh chế đã được xử lý nên có tính tiện lợi cao và chế biến nhanh chóng.

3. Nhược điểm

Nếu dùng yến thô, chúng ta sẽ mất khá nhiều thời gian để xử lý yến cho sạch sẽ rồi mới chế biến được.

Yến tinh chế dễ bị pha lẫn thêm các tạp chất khác, nếu bạn không biết cách kiểm tra yến sẽ rất dễ gặp phải tình trạng mua nhầm hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Bảng so sánh sự khác nhau giữa yến tinh chế và yến thô

Đặc điểm

Yến thô

Yến tinh chế

Nguồn gốc

– Tổ yến 100% nguyên chất.

– Còn nguyên tạp chất, lông chim yến.

– Được khai thác trực tiếp từ đảo yến hoặc nhà nuôi yến, không chịu sự tác động của quy trình chế biến.

– Trải qua quá trình xử lý, rút lông sạch sẽ, để tạo thành yến tinh chế.

– Các sợi yến được kết khuôn định hình khá bắt mắt, sau đó đem đi làm làm khô và đóng gói.

Cách nhận biết

– Dễ nhận biết, tổ yến có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong.

– Tai yến thô khi cầm rất chắc tay. Sợi yến dai và giòn.

– Khi nấu yến thô sẽ nở ra từ 4 – 5 lần

– Yến có mùi tanh đặc trưng.

– Tổ yến thường được ép khuôn giống hình dạng tai yến sơ chế.

– Có màu trắng đục và không lẫn tạp chất.

– Tai yến tinh chế nhẹ, tơi, xốp, sợi yến khá to và sần sùi.

Cách bảo quản

– Bảo quản ở nơi khô ráo, tuyệt đối tránh môi trường quá kín và ẩm ướt, có thể làm vi khuẩn phát triển, tổ yến bị nấm mốc.

– Nếu được bảo quản đúng cách, tổ yến có thể sử dụng trong vài tháng.

– Đối với yến đã sấy khô: Bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, tránh ẩm mốc và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.

– Trong trường hợp tổ yến đã ngâm nước, bạn nên làm sạch, để ráo nước rồi cho vào hộp đậy kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 1 tuần.

Giá tổ yến

Yến thô thường rẻ hơn so với giá yến sào tinh chế

Sự khác nhau giữa yến thô và yến tinh chế

Kết luận: Qua bảng so sánh trên, chúng ta có thể giải đáp thắc mắc yến thô và yến tinh chế loại nào tốt hơn? Thật ra mỗi loại đều có những ưu điểm và mặt hạn chế riêng. Tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với mình. 

Nếu quỹ thời gian của bạn khá hạn hẹp, bạn có thể chọn yến tinh chế vừa chế biến nhanh chóng, tiện lợi, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người dùng.

Một số lưu ý khi sử dụng yến sào

Dù bạn mua yến tinh chế hay yến thô, hãy lưu ý lựa chọn thương hiệu yến sào có uy tín để đảm bảo chất lượng và phát huy tối đa tác dụng của tổ yến.

Nên kiểm tra kỹ về chất lượng của yến: màu sắc, trọng lượng, mùi của yến sào để tránh mua nhầm hàng giả, hàng không đạt chuẩn.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra yến sào bằng cách đốt, yến sào thật sẽ không xuất hiện tia lửa trong quá trình đốt, còn yến sào giả thì ngược lại.

Chọn mua yến tinh chế tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng
Chọn mua yến tinh chế tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng

Không nên ngâm tổ yến trong nước quá nóng, điều này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của yến.

Thời điểm dùng yến sào Nha Trang tốt nhất là vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Bạn có thể dùng yến thô hoặc yến tinh chế để làm món yến chưng, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Cách chưng yến khá đơn giản, dùng nồi chưng yến hoặc hấp cách thủy đều được, nhưng lưu ý nên tìm hiểu về cách sơ chế của từng loại yến.

Như vậy, Hồng Gia Yến đã giải đáp thắc mắc “Yến thô và yến tinh chế loại nào tốt hơn”. Hy vọng qua bài chia sẻ này, bạn sẽ không cần phải phân vân nên mua loại yến nào, vì cả hai sản phẩm trên đều có công dụng tẩm bổ rất tốt. Nếu bạn quan tâm tới các sản phẩm yến sào cao cấp, hãy liên hệ ngay với Hồng Gia Yến qua hotline 0797.980088 để chúng tôi tư vấn!

Trả lời