Chưng yến nên dùng nguyên liệu nào? Công dụng từng loại

Yến sào là món quà tuyệt vời của thiên nhiên, mang nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài những chế phẩm quen thuộc của nhà yến, chúng ta có thể “biến tấu” để món ăn thêm hấp dẫn hơn bằng cách chưng yến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vậy đó là những nguyên vật liệu nào và công dụng của từng loại ra sao? Cùng Hồng Gia Yến tìm hiểu chi tiết qua bài chia sẻ bên dưới nhé.

Nguyên liệu thường dùng để chưng yến và công dụng

Tác dụng của tổ yến là bồi bổ sức khỏe, tăng cường khả năng tiêu hóa và trao đổi chất để cơ thể dễ dàng hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Mặt khác, tổ yến khi được kết hợp cùng những nguyên liệu sau đây sẽ mang đến nhiều lợi ích hơn cho cơ thể.

Yến sào mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Yến sào mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Đường phèn

Đường phèn có vị dịu ngọt, tính mát, là một nguyên liệu không thể thiếu để chưng yến. Trong đường phèn có chứa glucose là chất có khả năng cung cấp năng lượng rất tốt và giảm căng thẳng hiệu quả.

Táo đỏ 

Trong y học, táo đỏ chứa rất ít natri và kali nên có tác dụng cải thiện giấc ngủ cho những người bị mất ngủ kinh niên, giúp máu lưu thông tốt hơn và duy trì huyết áp ở mức ổn định.

Táo đỏ chưng yến có thể bổ sung khí huyết
Táo đỏ chưng yến có thể bổ sung khí huyết

Hạt sen

Hạt sen là một vị thuốc quý có tính bình, vị ngọt thanh. Hạt sen có tác dụng an thần, điều trị chướng bụng, đầy hơi, thích hợp để bồi bổ cho phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và người có cơ địa bị suy nhược do lao động quá sức.

Gừng

Có thể bạn chưa biết, nhưng khi chưng yến cho thêm vài lát gừng mỏng lên trên sẽ khử được mùi đặc trưng của tổ yến và mang đến hương vị thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, gừng cũng là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe với khả năng cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy tuần hoàn máu, ngăn ngừa cảm cúm, kháng viêm, giảm đau và chữa mất ngủ.

Long nhãn

Long nhãn (tên gọi khác là nhãn nhục) là dược liệu có vị ngọt, tính bình. Trong Đông Y, long nhãn được dùng như một bài thuốc chữa trị chứng mất ngủ, an thần, lợi khí, dưỡng huyết. Sử dụng thường xuyên rất tốt cho cơ thể, nhất là đối với phụ nữ nó còn có công dụng chống lão hóa và làm đẹp da. 

Hạt sen chưng yến giúp hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ
Hạt sen chưng yến giúp hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Mật ong

Chưng yến với mật ong đem đến nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể như giảm ho, long đờm, hỗ trợ chứng biếng ăn ở trẻ. Đa số các bé rất thích ăn món mật ong chưng với tổ yến, vì so với nước yến, chúng có hương vị thơm ngon hơn bội phần.

Đông trùng hạ thảo

Loại “thiên dược” quý hiếm này có đặc điểm sinh trưởng rất đặc biệt với nửa thân là ấu trùng, nửa thân thảo. Đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ấm, mang công dụng bổ phế, ích can thận, giúp điều trị các bệnh về thận như yếu sinh lý, xuất tinh sớm, hen suyễn, viêm phế quản và các bệnh về xương khớp.

Hạt chia

Trong thành phần của hạt chia có chứa Omega 3-6-9 giúp chống oxy hóa, mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích tuyệt vời như cải thiện sức khỏe hệ tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân và loại bỏ độc tố tích tụ lâu ngày trong gan.

Lưu ý khi chưng yến

yến sào Nha Trang là loại thực phẩm rất đắt đỏ nên khi chưng yến bạn cần chú ý một số vấn đề sau, vừa giúp yến sào phát huy tối đa công dụng mà tránh tình trạng lãng phí:

Cách chưng yến: Tổ yến được chưng riêng, các nguyên liệu khác sẽ cho vào sau. Chưng nhỏ lửa và khuấy nhẹ tay, tránh tình trạng các acid amin bị thủy phân.

Để giữ nguyên dưỡng chất có trong yến sào, bạn nên chưng yến bằng nồi hấp cách thủy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng dưới lửa nhỏ với khoảng thời gian nhất định. Việc này giúp đảm bảo sợi yến nở đều, giữ được độ dai và nguồn dinh dưỡng sẵn có.

Đặc điểm của tổ yến là sợi mỏng nên rất dễ bị phân hủy khi đun lửa lớn
Đặc điểm của tổ yến là sợi mỏng nên rất dễ bị phân hủy khi đun lửa lớn

– Vì tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến, có thành phần là protein và acid amin nên nếu bạn kết hợp yến chưng cùng các nguyên liệu có tính acid (như nấu với các thành phần chua) sẽ làm hòa tan hết chất dinh dưỡng của yến.

– Giá tổ yến trên thị trường hiện nay khá cao, nên bạn cần tìm hiểu kỹ về thành phần có trong nguyên liệu để xem chúng có thực sự phù hợp với mình không, tránh trường hợp dù chế biến món ăn rất ngon nhưng không thể dùng vì một lý do sức khỏe nào đó.

Cách bảo quản tổ yến sau khi chưng

Tổ yến thô chưa chế biến nên để ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp và có thể để trong 2 năm. Riêng tổ yến đã làm sạch và ngâm nở có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 1 tuần hoặc để trong ngăn đông 1 tháng và đem ra dùng dần.

Sau khi chưng yến bạn có thể đóng hũ và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
Sau khi chưng yến bạn có thể đóng hũ và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

Còn đối với các món ăn đã chế biến, bạn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh qua hôm sau dùng tiếp. Trường hợp làm món ăn mát thì có thể bảo quản từ 3 – 4 ngày trong ngăn tủ mát để dùng dần.

Qua bài chia sẻ này, chắc chắn bạn đọc đã bỏ túi thêm được khá nhiều món ăn ngon bằng cách chưng yến. Nếu bạn thắc mắc chưa biết nên tìm mua các sản phẩm yến sào cao cấp hay nước yến sào tại đâu. Hãy liên hệ ngay Hồng Gia Yến – chúng tôi là đơn vị chuyên phân phối các sản phẩm về yến với chất lượng và giá yến sào tốt nhất trên thị trường hiện nay.

Trả lời