Cách làm yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người sử dụng, từ người già đến trẻ em, từ người khỏe đến người bệnh đều dùng được. Trong số những món ngon từ yến sào thì món yến chưng đường phèn có nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, ai cũng làm được.

Nếu bạn đang muốn tham khảo cách chế biến yến chưng đường phèn đúng cách, giữ trọn vị ngon, dưỡng chất và tinh túy của món ăn thì hãy tham khảo ngay bài viết này nhé. 

Yến chưng đường phèn món ngon bổ dưỡng, dễ làm

Tổ yến (yến sào) là tổ được làm từ dãi của chim yến chứa giá trị dinh dưỡng cao như: 18 loại acid amin thiết yếu với hàm lượng cao như: Serine, Tyrosine, Aspartic, Phenylalanine, Arginine, Leucine, Valine… và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Từ yến sào người ta có thể chế biến ra thành nhiều món ngon bổ dưỡng như: Yến chưng đường phèn, yến hầm gà ác, yến chưng hạt sen, táo đỏ,…

Cách làm yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng
Món yến chưng đường phèn dễ làm, dễ ăn, bổ dưỡng và có nhiều công dụng với cơ thể.

Trong đó, món yến chưng đường phèn dễ làm, dễ ăn, bổ dưỡng và có nhiều công dụng với cơ thể như:

  • Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe;
  • Tăng cường miễn dịch;
  • Tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, giúp ngủ ngon hơn;
  • Bổ phế, trị ho, tiêu đàm
  • Bổ máu
  • Làm đẹp da

Tuy nhiên để món ăn giữ được vị ngon và sự tinh túy của yến thì cần cách chế biến khoa học. Dưới đây là những nguyên liệu và cách chưng yến mà bạn nên tham khảo.

Nguyên liệu làm tổ yến chưng đường phèn

  • 1 tổ yến tinh chế
  • Đường phèn (tùy khẩu vị)
  • Nước sạch
  • Nồi chưng yến có nắp kiếng để theo dõi quá trình chưng yến được thuận tiện
  • Một chén sứ
  • Gừng thái lát mỏng hoặc cắt sợi (có hoặc không)
Nguyên liệu làm tổ yến chưng đường phèn cũng dễ chuẩn bị.
Nguyên liệu làm tổ yến chưng đường phèn cũng dễ chuẩn bị.

Các thực hiện món yến chưng đường phèn

Bước 1

Đem yến tinh chế hoặc yến thô đã làm sạch ngâm trong nước sôi để nguội khoảng 30 phút cho yến rã ra. Nếu những chỗ yến chưa tan, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ để sợ yến tơi ra. Sau đó, bạn dùng rây để bỏ nước của yến đi. Bỏ yến này vào một chiếc chén sứ nhỏ.

Sau đó, đổ nước sạch vào chén cho tới khi ngập qua yến hơn một chút rồi bắt đầu quá trình chưng. Lưu ý, không nên đổ nước vào chén yến quá đầy vì khi chưng yến sẽ nở ra và nước sẽ bị trào ra ngoài.

Bước 2

Đổ nước vào nồi chưng yến rồi đặt chén yến vào sao cho nước ngập quá 2/3 chén là được. Đun sôi nước, hạ lửa nhỏ. Thời gian lý tưởng nhất để chưng yến mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, sợi yến giòn dai là khoảng 20 – 30 phút.

Các thực hiện món ăn này khá đơn giản.
Các thực hiện món ăn này khá đơn giản.

Bước 3

Khi yến được chưng chín thì cho thêm đường phèn vào chén. Bạn có thể cho thêm chút gừng vào nước yến để món ăn thơm ngon và ấm nóng hơn.

Bước 4

Khi yến đã chín, nên thưởng thức khi món ăn còn nóng. Hoặc bạn cũng có thể đợi cho tới khi nguội rồi thưởng thức. Khi ăn, nên chia nhỏ bữa ăn, mỗi ngày chỉ nên ăn 5gr yến. Dùng yến sào đều đặn để tăng cường sức khỏe, sức đề kháng.

Lưu ý cần nhớ khi chế biến món yến chưng đường phèn

  • Không nên đổ nước ngập hết lượng yến muốn chưng vì khi chưng nên yến sẽ nở làm nước tràn ra bên ngoài.
  • Cho lượng đường phèn tùy thuộc từng khẩu vị, không nên cho nhiều quá.
  • Mực nước bên trong nồi chưng yến không nên cao quá. Khi yến chín nước trong chén sẽ dâng cao và có thể tràn vào trong chén chứa yến, khiến chất dinh dưỡng có trong món ngon từ yến sẽ bị mất đi.
  • Lưu ý chỉ nên chưng yến đường phèn ở nhiệt độ vừa phải. Nếu nhiệt độ cao quá 80oC có thể khiến chất protein trong tổ chim yến bị mất đi.
  • Thời gian chưng không nên quá lâu. Để giữ được vị ngon, giòn, dai của sợi yến thì chỉ nên chưng trong thời gian 20 – 30 phút là được.
  • Có thể chưng yến bằng bếp gas, bếp điện đều được nhưng cần căn chỉnh nhiệt độ phù hợp.
  • Nếu muốn bạn cũng có thể thêm hạt sen vào món yến chưng đường phèn này để tăng thêm hương vị cho món ăn, cải thiện giấc ngủ. Đặc biệt tốt cho người già hoặc những người mắc chứng mất ngủ, khó ngủ.
  • Đường phèn, gừng nên cho sau cùng khi yến sào Nha Trang đã được chưng chín để giữ được độ nguyên chất của tổ yến tự nhiên.
Bạn cũng có thể thêm hạt sen vào món yến chưng đường phèn này để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bạn cũng có thể thêm hạt sen vào món yến chưng đường phèn này để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ngoài yến chưng đường phèn bạn cũng có thể biến tấu yến thành nhiều món ngon như: Chè yến, sữa chua yến, yến hầm gà, yến chưng táo đỏ hạt chia,…cực kỳ hấp dẫn, lạ mắt, lạ miệng để dùng mỗi ngày nâng cao sức khỏe.

Rất nhiều cách chế biến yến ngon sẽ được Hồng Gia Yến chia sẻ tại website https://honggiayen.com/. Hãy truy cập mỗi ngày và lưu lại những cách chế biến yến hấp dẫn đổi bữa cho gia đình bạn nhé.

Hồng Gia Yến là công ty phân phối nhiều sản phẩm về yến sao cao cấp tại Việt Nam. Chúng tôi là một trong số ít công ty đáp ứng đủ các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng của thế giới như chứng chỉ Organic, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, SA8000…

Đừng quên liên hệ ngay với Hồng Gia Yến nếu bạn đang quan tâm đến giá yến sào, giá yến tinh chế, giá yến sào cao cấp, giá tổ yến thô,…Gọi hotline 07979 800 88 để được tư vấn thêm.

Trả lời