3 cách làm yến chưng thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe

Yến sào Nha Trang là thực phẩm quý mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài cách sử dụng thông thường, bạn có thể kết hợp yến cùng nhiều loại thực phẩm khác để thay đổi khẩu vị. Và một trong những món ăn hấp dẫn nhất là yến chưng. Vậy cách chưng yến như thế nào để có thể phát huy tốt nhất công dụng cho sức khỏe. Cùng Hồng Gia Yến tìm hiểu qua bài chia sẻ bên dưới nhé.

Điểm qua tác dụng của tổ yến

Yến sào hay còn gọi là tổ yến, là loại thực phẩm được lấy từ tổ của chim yến. Yến sào được xem là một trong những loại cao lương mỹ vị quý hiếm bậc nhất, vậy nên giá tổ yến trên thị trường khá cao, dao động từ 1,700,000 đồng đến 25,000,000 đồng.

Yến chưng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác ăn rất ngon
Yến chưng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác ăn rất ngon

Một số tác dụng của tổ yến đối với cơ thể

  • Tăng lưu lượng máu
  • Nâng cao hệ miễn dịch
  • Giảm béo phì
  • Giảm suy nhược cơ thể
  • Ngăn ngừa lão hóa
  • Cải thiện chức năng sinh lý
  • Giúp an thần, tăng cường trí nhớ
  • Kích thích tiêu hóa, hỗ ăn ngon miệng hơn

3 cách làm yến chưng đơn giản nhất

Yến chưng đường phèn

Đường phèn có nhiều công dụng rất tốt: giúp cung cấp năng lượng, giải nhiệt cơ thể, giảm căng thẳng hiệu quả. Nước yến chưng đường phèn có vị ngọt, kích thích khả năng thèm ăn của trẻ nhỏ.

#Chuẩn bị

– 5 – 10g tổ yến sào đã tinh chế

– Đường phèn (số lượng tùy khẩu vị)

– Nước lọc

– Rây lọc

– Thố chưng yến và nồi chưng

– Một ít lát gừng

#Chế biến

Ngâm yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho sợi yến nở mềm. Sau đó lọc yến qua rây và đựng vào chén sứ. Đổ khoảng ⅔ nước cho ngập chén yến. Cho đường phèn vào (tùy khẩu vị để gia giảm lượng đường cho thích hợp), thêm vài lát gừng lên trên để khử mùi của tổ yến. Sau đó cho chén sứ vào nồi để chưng.

Yến chưng đường phèn có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn
Yến chưng đường phèn có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn

Đặt nồi chưng lên bếp, bật lửa lớn đến khi yến sôi thì vặn nhỏ lửa chưng liu riu trong khoảng 20 phút. Nếu dùng nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể chưng từ khoảng 60 – 80 phút. Lưu ý nhỏ là bạn không nên chưng quá lâu sẽ làm các sợi yến dễ bị nhão, mất đi hương vị đặc trưng tự nhiên của yến.

Làm yến chưng bằng nồi điện

Đây là phương pháp đơn giản nhất để thay đổi món yến sào cao cấp quen thuộc thành món yến chưng thơm ngon. Nhìn chung nồi chưng yến bằng điện có cấu tạo khá giống nồi cơm điện và sẽ làm yến chín đều, đồng thời giúp món ăn vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

#Nguyên liệu

  • 5g tổ yến đã tinh chế hoặc 10g yến thô đã được làm sạch
  • 3 muỗng đường phèn (lượng đường này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn)
  • 2 lát gừng (gừng có công dụng giảm mùi tanh tự nhiên của yến và tăng hương vị món ăn)
  • 1 thố để chưng loại 0,7L
  • 500ml nước sôi

#Chế biến

Ngâm tổ yến đã sơ chế với nước sạch trong 30 phút cho nở đều ra, sau đó đem lọc qua rây và để ráo nước. Rửa sạch thố yến chưng, chờ khi phần yến đã khô thì đem trụng lần nữa qua nước sôi rồi đổ vào thố.

Nồi chưng yến rất tiện lợi và giúp người dùng có món yến chưng thơm ngon hấp dẫn
Nồi chưng yến rất tiện lợi và giúp người dùng có món yến chưng thơm ngon hấp dẫn

Cho thố yến vào nồi chưng, đổ thêm nước sôi ngập đến ¾ thố để khi sôi yến sẽ không bị tràn ra ngoài, thêm vài lát gừng lên trên bề mặt. Bật chế độ chưng yến trong khoảng 45 phút cho đến khi sôi, mở nắp và thêm đường phèn tùy theo sở thích của bạn.

Lưu ý: Vì giá yến sào khá cao nên sau khi chưng bạn nên bảo quản yến chưng trong ngăn tủ mát để dùng dần.

Chưng yến sào với táo đỏ, hạt sen, long nhãn, bạch quả (yến chưng tứ bảo)

#Nguyên liệu

  • 5g tổ yến tinh chế hoặc 20g yến tươi (đã rửa sạch sẽ)
  • 30g hạt sen
  • 5 – 8 quả táo tàu
  • 2 thìa nhỏ nhãn nhục (khoảng 4-5 miếng cùi)
  • 5g bạch quả
  • 2 muỗng nhỏ đường phèn (tùy khẩu vị mỗi người)
  • Vài lát gừng

#Cách chế biến

Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu. Đối với yến sào và nhãn nhục, bạn nên ngâm trong nước ấm từ 20 – 30 phút cho nở đều, vớt ra và rửa lại lần nữa.

Đối với hạt sen: Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm với nước ấm trong 45 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Cho vào nồi nấu cùng với ít nước đến khi hạt sen chín mềm. Nếu là hạt sen tươi, bạn chỉ cần tách vỏ, loại bỏ tim sen. Rửa sạch và cho vào nồi đun đến khi chín mềm là được.

Yến chưng tứ bảo bổ dưỡng, thơm ngon
Yến chưng tứ bảo bổ dưỡng, thơm ngon

Sang giai đoạn chế biến, khi hạt sen chín mềm đều, bạn cho táo tàu, nhãn nhục, bạch quả vào đảo đều. Để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều. Cho yến đã làm sạch vào chén hấp đem chưng cách thủy trong 30 phút. Khi yến chín bạn nêm đường phèn tạo độ ngọt theo sở thích. Sau đó cho hỗn hợp hạt sen ban nãy vào và chưng thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Qua bài chia sẻ này chắc chắn bạn đọc đã biết cách chế biến yến chưng và những giá trị sức khoẻ mà yến mang lại. Để tìm mua những sản phẩm liên quan đến yến, bạn có thể truy cập website honggiayen.com của Hồng Gia Yến. Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá tổ yến tốt nhất trên thị trường.

Trả lời